残酷、直接、充满力量：这就是意大利罗马Pasticceria de Bellis的西点风格。黑暗之心也不例外，运用了巴西单一原产地巧克力、可可粉、咖啡和黑咖啡碎。残酷、直接、充满力量：这就是意大利罗马Pasticceria de Bellis的西点风格。黑暗之心也不例外，运用了巴西单一原产地巧克力、可可粉、咖啡和黑咖啡碎。
包括 : 6 组件
巴西黑巧克力慕斯
配料: 巴西黑巧克力慕斯
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250 g牛奶
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280 g
准备工作: 巴西黑巧克力慕斯
在微波炉中一起加热，混合至光亮，然后搅匀。
配料: 巴西黑巧克力慕斯
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4 g明胶粉（180 Bloom）
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20 g水
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1 数量青柠
准备工作: 巴西黑巧克力慕斯
混合并添加至之前的混合物。
配料: 巴西黑巧克力慕斯
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500 g奶油
准备工作: 巴西黑巧克力慕斯
打发到中等稠度，搅入到前面的混合物中，倒入模具。
可可切屑
配料: 可可切屑
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100 g麝香糖
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100 g黄油
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50 g面粉
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30 g可可粉
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100 g榛子粉
准备工作: 可可切屑
混合并以160°C的温度烘烤15分钟。
可可酥饼
配料: 可可酥饼
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100 g黄油
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70 g砂糖
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2 g海盐
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100 g面粉
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60 gCHD-X5226P
准备工作: 可可酥饼
混合并以180°C的温度烘烤10分钟。
软饼干块
配料: 软饼干块
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110 g砂糖
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110 g榛子粉
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20 g马铃薯淀粉
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100 gCHD-X5226P
准备工作: 软饼干块
混合一起。
配料: 软饼干块
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200 g蛋白
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50 g砂糖
准备工作: 软饼干块
搅打并调入之前的混合物。
配料: 软饼干块
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60 g黄油
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100 gCHD-CU-20X014
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数量青柠
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数量砂糖
准备工作: 软饼干块
加入先前的混合物，在酥饼上烘焙10分钟。
黑巧克力香堤伊奶油
配料: 黑巧克力香堤伊奶油
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300 g奶油
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150 g马斯卡彭
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50 g麝香糖
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10 g速溶咖啡
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20 gCHD-X5226P
准备工作: 黑巧克力香堤伊奶油
混合并搅打到一起。 倒入裱花袋。 使用裱花袋挤出2厘米厚，并与模具长度相同的条，并放入强风冷冻机。
存储在常规冰箱中，需要时取出。
完成和准备:
使用一层巴西黑巧克力慕斯填充椭圆状的心形模具，并撒上一点碎屑、酥饼和软饼干块。 重复此步骤，直到您已经填充了3/4的模具，然后轻轻地推入两个冷冻的黑巧克力香堤伊奶油块，将模具放入强风冷冻机。 脱模并根据个人口味撒上一层黑巧克力碎进行装饰，就可以上桌了。
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