-
好用
-
适合电子商务
Annette Klingelhöfer为西点原料背后的故事感到着迷。她游历世界,了解是谁在提供面粉、牛奶、奶酪、香草和可可豆。一切奥秘就在于选择最佳原料,传递这份激情。例如,她的榛果-可可橘子姜饼就由故事丰富的原料组成,其中就有马达加斯加单一原产地巧克力。Annette Klingelhöfer为西点原料背后的故事感到着迷。她游历世界,了解是谁在提供面粉、牛奶、奶酪、香草和可可豆。一切奥秘就在于选择最佳原料,传递这份激情。例如,她的榛果-可可橘子姜饼就由故事丰富的原料组成,其中就有马达加斯加单一原产地巧克力。Annette Klingelhöfer为西点原料背后的故事感到着迷。她游历世界,了解是谁在提供面粉、牛奶、奶酪、香草和可可豆。一切奥秘就在于选择最佳原料,传递这份激情。例如,她的榛果-可可橘子姜饼就由故事丰富的原料组成,其中就有马达加斯加...
包括 : 4 组件
榛果-可可姜饼
配料: 榛果-可可姜饼
-
1750 g蜂蜜
-
1500 g面粉
-
750 g麝香糖
-
180 g
-
180 gNAN-CR-HA3714
-
120 皮橙子
-
20 g发酵粉
-
50 g桂皮粉
-
15 g丁香干
-
10 g八角
-
30 g小豆蔻
-
10 g盐
准备工作: 榛果-可可姜饼
混合在一起并揉成一个面团。 在凉爽的环境中静置数周。
配料: 榛果-可可姜饼
-
30 g泡碱
准备工作: 榛果-可可姜饼
加入并再次揉捏。 擀平然后切成姜饼小片。 在180度烘焙15分钟。
配料: 榛果-可可姜饼
-
数量
准备工作: 榛果-可可姜饼
在橙子提取物中浸泡姜饼
橙子果冻
配料: 橙子果冻
-
32 g果胶
-
640 g砂糖
-
600 g橙汁
-
240 g葡萄糖
-
数量桂皮粉
-
数量丁香干
-
数量八角
-
数量切碎的柠檬皮
准备工作: 橙子果冻
在106度一起加热。 倒入框架并静置冷却。 切成小片。
榛果-橙子甘那许
配料: 榛果-橙子甘那许
-
1350 g奶油
-
115 g
-
300 g橙汁
-
900 g
-
数量桂皮粉
-
数量丁香干
-
数量八角
-
2 豆子香草豆
准备工作: 榛果-橙子甘那许
混合并加热至40度。
配料: 榛果-橙子甘那许
-
3400 gCHD-Q67MAD
准备工作: 榛果-橙子甘那许
在35度融化。
配料: 榛果-橙子甘那许
-
675 g黄油
准备工作: 榛果-橙子甘那许
把全部原料加入Robot-Coupe乳化搅拌机并乳化。
在冰箱中隔夜结晶。
完成和准备:
在姜饼的顶部放一块橙子果冻,并在上面涂上一点榛子-橙子甘那许。 用黑巧克力包覆全部甜点并根据个人喜好进行装饰。
"您的巧克力甜点需要支持吗? "
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments