Andrea de Bellis polislik mesleğini bırakarak onu mutlu eden şeyi yapmaya başladı: Pasta şefi oldu. Yıllarca sıkı çalışarak bugünkü konumuna geldi: Roma'da kendi pastacılık işletmesini yönetmek. Pastası Assoluta, gözleriniz ve damak tadınız için tam bir festival. Güçlü kakao aromaları, günün geri kalanında ihtiyacınız olan enerji desteğini kesinlikle sağlayacak!Andrea de Bellis polislik mesleğini bırakarak onu mutlu eden şeyi yapmaya başladı: Pasta şefi oldu. Yıllarca sıkı çalışarak bugünkü konumuna geldi: Roma'da kendi pastacılık işletmesini yönetmek. Pastası Assoluta, gözleriniz ve damak tadınız için tam bir festival. Güçlü kakao aromaları, günün geri kalanında ihtiyacınız olan enerji desteğini kesinlikle sağlayacak!Andrea de Bellis polislik mesleğini bırakarak onu mutlu eden şeyi yapmaya başladı: Pasta şefi oldu. Yıllarca sıkı çalışa...
Bitter çikolatalı mus
İçindekiler: Bitter çikolatalı mus
-
8.8 ozWhole milk
-
9.9 ozSAOTHOME
Hazırlık: Bitter çikolatalı mus
Mikrodalga fırında birlikte ısıtın, parlak görünene kadar karıştırın ve homojen hale getirin.
İçindekiler: Bitter çikolatalı mus
-
0.1 oztoz jelatin
-
0.7 ozsu
Hazırlık: Bitter çikolatalı mus
Birlikte karıştırın ve önceki karışıma ekleyin.
İçindekiler: Bitter çikolatalı mus
-
1.1 lb%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
Hazırlık: Bitter çikolatalı mus
Orta piklerde çırpın, önceki karışıma ekleyin ve kalıplara dökün.
Sao Tomé ganaj
İçindekiler: Sao Tomé ganaj
-
10.6 oz%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
-
1.8 ozşekeri ters çevir
-
9.9 ozSAOTHOME
Hazırlık: Sao Tomé ganaj
Birlikte karıştırın ve yavaşça ısıtın.
İçindekiler: Sao Tomé ganaj
Hazırlık: Sao Tomé ganaj
Karıştırarak ekleyin ve kristalleşmeye bırakın. Kalıplarda bitter çikolatalı musun üzerine ekleyin.
Fındıklı ve kakaolu pandispanya
İçindekiler: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
-
6.7 ozbütün yumurta(lar)
-
5.3 ozpudra şekeri
-
2.1 ozşekeri ters çevir
-
1.4 ozsu
-
0.4 oztuz
Hazırlık: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
Birlikte çırpın.
İçindekiler: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
-
2.6 ozayçi̇çek yaği
Hazırlık: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
Birlikte eritin ve önceki karışıma ekleyin.
İçindekiler: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
-
1.6 ozpatates nişastası
-
2.5 ozbadem tozu
-
0.7 ozCP
-
0.2 ozkabartma tozu
Hazırlık: Fındıklı ve kakaolu pandispanya
Karıştırarak ekleyin ve 180°C'de 10 dakika pişirin.
Ardından kalıpları bu karışımla kapatın ve dondurun.
Bitter çikolata glaze
İçindekiler: Bitter çikolata glaze
-
10.6 ozşeker
-
10.6 ozglikoz şurubu
-
5.3 ozsu
-
7.1 ozyoğunlaştırılmış süt
Hazırlık: Bitter çikolata glaze
Birlikte karıştırın ve kaynama noktasına getirin.
İçindekiler: Bitter çikolata glaze
-
0.8 oztoz jelatin
-
4.6 ozsu
Hazırlık: Bitter çikolata glaze
Birlikte karıştırın, önceki karışıma ekleyin ve el blenderi ile homojen hale getirin.
İçindekiler: Bitter çikolata glaze
Hazırlık: Bitter çikolata glaze
Eritin ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin.
Son işlem ve birleştirme
Dondurulmuş pastaları kalıptan çıkarın ve hemen bitter çikolata glazesiyle glaze edin. Ardından biraz altın tozu ile süsleyin ve üstüne birkaç altın yaprak yerleştirin.
Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments