Callebaut
yoğun kakao - acı - kavrulmuş - meyvemsi nüanslar
-
3Akışkanlık
-
70.5%Min. % Kuru kakao kitlesi
-
38.9%Yağ yüzdesi
-
Belgian ChocolateMenşei
Bitter ve yoğun bir çikolatayla hayranlık mı uyandırmak istiyorsunuz?
70-30-38 Numaralı Tarife dünya çapında şefler ve çikolatacılar tarafından çok sevilen bir bitter çikolatadır. Kavrulmuş dolgun kakao gövdesi, güçlü acı notalar ve taze, meyvemsi notaların hakim olduğu yoğun ama dengeli bir çikolata lezzetine sahiptir. Bu, kreasyonlarınızda zengin çikolata tadını artırmak için onu ideal çikolata seçeneği kılar.
Düşük akışkanlık seviyesiyle crémeux’dan tatlı soslarına kadar her şeye tat vermek için doğru seçimdir.
Karakteristik Özellikleri
Composition
-
70.5%Min. % Kuru kakao kitlesi38.9% Kakao Yağı33.6% Yağsız kakao
-
38.9%Yağ yüzdesi38.9% Kakao Yağı
Karakteristik Özellikleri
- Çikolata türü
- Dark
- ürün kategori̇si̇
- Menşei
- Belgian Chocolate
Tat profili
- Kakao
- Kavrulma aroması
- Acı
Dark
-
Kakao 4.5
-
Kavrulma aroması 4
-
Acı 4
-
Tatlı 2
-
Vanilya aroması 1
-
Ekşilik 2
-
Meyvemsi lezzet 1
Çekirdek menşei
Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.
Eşleştirme önerileri
- Tuz
- kimyon
- Siçuan Biberi
- Yaban mersini
- Lime
- Chardonnay
- Leffe Dark
- Balzamik sirke
- Brie
- Earl Grey
Uygulamalar
- Pastalar
- Klasik Fırın Ürünleri
- Şekerleme Ürünleri
- Dondurulmuş Tatlılar
- Arap Tatlıları
- Barlar ve Tabletler
- Ekmek Pudingi
- Brigadeiros
- Brownies
- Şekerler
- Cheesecake
- Çikolatalı Pastalar
- Çikolatalı İçecekler
- Çikolata Fıskiyeleri
- Clusers
- Kahve Bazlı İçecekler
- Koniler
- Krep pasta
- Cupcakes
- Bardakta Tatlı
- Daldırma & Kaplama Ürünler
- Donuts
- İçecekler
- Giydirilmiş Pralin
- Entremet
- Etkinlik Pastaları
- Fondü
- Dondurulmuş Sandviçler
- Genel Pastalar
- Dondurma & Gelato
- Ice Pop
- Bireysel Tatlılar ve Pastalar
- Lav pastaleri
- Makaronlar
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshake
- Millefeuille
- Kalıplanmış bonbonlar
- Kalıplanmış & İçi Boş figürler
- Mousse pastaler
- Mousse & Bavarois
- pastaler ve Hızlı Ekmekler
- Panning
- Pasta
- Tabaklı Tatlı
- Pound pasta
- Pudingler ve Muhallebiler
- Bölgesel Özel Pastalar
- Rulo Pastalar
- Semi Fredo
- Soft Dondurma & Softserve
- Spreadler
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Seyahat Pastası
- Truffles
- Viennoiserie
Sertifikalar
- Uygunluklar
- Helal
- KP-
- Vegan
- Vejetaryen
- İçermez
- Glutensiz
- Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K
- Cocoa Horizons Programı
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Bu çikolata ile kakao çiftçilerini desteklemiş olursunuz. Çikolatanın en iyi kakao çekirdeklerine ihtiyacı vardır. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her paket çikolata için, kakao ufukları vakfı aracılığıyla sürdürülebilir kakao tarımına yeniden yatırım yapıyoruz.
Paketleme
-
- Sipariş kodu:
- 70-30-38NV-132
- Raf Ömrü:
- 24 months
- Ürün bilgisi:
- 5kg paket | 5 paket/kutu
- Diğer paketlemeler:
- 10kg torba, 2.5 kg torba, 400g torba
Comments