O quanto você costuma pensar na textura do chocolate quando monta suas criações? Como cliente, você provavelmente tem lembranças palpáveis de experiências sensoriais valiosas nesse sentido. Então, por que não incorporar essa ideia nas suas criações?

61% dos consumidores globais dizem que buscam ativamente por versões premium de seus doces favoritos*. O que isso significa para seus clientes e como você pode se adaptar?

Os fãs de chocolate de hoje preferem doces feitos com ingredientes de alta qualidade que ofereçam texturas surpreendentes e novas combinações de sabores. 47% dos consumidores acham que confeitos com vários sabores e texturas são mais premium*. Bombons revestidos em camadas, chocolates moldados com interiores instagramáveis, tabletes com cores marcantes ou inclusões divertidas: tudo isso se encaixa em uma busca por mais emoção.

Além disso, 71% dos consumidores globais desejam experimentar experiências de confeitaria novas e emocionantes*. É verdade que muitos compradores de chocolate artesanal continuarão a buscar pelos seus velhos favoritos, mas a maioria está procurando misturar isso com novas experiências.

Embora o sabor supere tudo, quem trabalha com chocolate deve considerar cuidadosamente o impacto da textura ao buscar maneiras de oferecer a seus clientes novos itens e experiências aprimoradas. O som e a sensação de uma camada crocante enviam sinais de prazer ao cérebro, já que alimentos que fazem isso costumam indicar que estamos em uma verdadeira aventura culinária. A experiência multissensorial de um doce bem-composto cria uma experiência indulgente e sofisticada.