![Base per gelato al cioccolato al latte](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/8c3c795024f089c1bd7b192b297c99c5.jpg?itok=eifdVpHh)
Non esiste nulla di più delizioso del vero gelato al cioccolato italiano. Grazie a questa ricetta, potrai creare il vero gelato al cioccolato al latte interamente nel tuo laboratorio, avendo sempre la garanzia di una consistenza morbida, cremosa e un colore brillante. Per un risultato assicurato, raccomandiamo di utilizzare un Finissimo cioccolato belga al latte, mentre se si desidera un gusto più intenso e un aroma e un gusto più sofisticati, optare per un cioccolato Single Origin. Conservare in congelatore per una consistenza e una brillantezza perfette, quindi gustare il risultato a ogni assaggio.Non esiste nulla di più delizioso del vero gelato al cioccolato italiano. Grazie a questa ricetta, potrai creare il vero gelato al cioccolato al latte interamente nel tuo laboratorio, avendo sempre la garanzia di una consistenza morbida, cremosa e un colore brillante. Per un risultato assicurato, raccomandiamo di utilizzare un Finissimo cioccolato belga al latte, mentre se si desidera un gusto più intenso e un aroma e un gusto più sofisticati, optare per un cioccolato Single Origin. Conservare in congelatore per una consistenza e una brillantezza perfette, quindi gustare il risultato a ogni assaggio.Non esiste nulla di più delizioso del vero gelato al cioccolato italiano. Grazie a questa ricetta, potrai creare il vero...
Contenente: 1 Componente
Base per gelato al cioccolato al latte
Ingredienti: Base per gelato al cioccolato al latte
-
1 sacchetto(i)MXM-ICE25
-
1400 gacqua calda (70°-85°)
-
1000 glatte intero (70-85°C)
-
800 g
-
800 g
-
800 g
-
800 gCHM-Q415AR
-
800 g
Preparazione: Base per gelato al cioccolato al latte
Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Per ottenere una struttura migliore, lasciare riposare in frigo (3-5°C)
per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per alcuni minuti.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Avete bisogno di supporto per le vostre creazioni di cioccolato?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments