Callebaut
ricco in cacao - bilanciato - al latte - note di caramello
  • 3
    Fluidità
  • 33.6%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 20.8%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 36.2%
    Grasso %
  • Belgian Chocolate
    Provenienza
Dimensioni disponibili
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Create con questa ricetta perfetta al cacao, latte e caramello.
Ricetta N° 823, il cioccolato al latte preferito dagli chef di tutto il mondo. Cacao dal colore caldo e dal sapore corposo, con note dolci al caramello.
Si tratta di un cioccolato apprezzato in tutto il mondo, corposo e con una grande lavorabilità. Da abbinare ad una vasta gamma di sapori piccanti, fruttati, al latte oppure ai liquori. La sua fluidità versatile lo rende ideale per qualsiasi applicazione.

Caratteristiche

Composition

  • 33.6%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 20.8%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 36.2%
    Grasso %

Caratteristiche

Tipo di cioccolato
Latte
Provenienza
Belgian Chocolate

Profilo gustativo

  1. Cremoso
  2. Caramello
  3. Dolce

Milk

  • Cacao 2
  • Sapore di tostato 2
  • Caramello 2.5
  • Dolce 2.5
  • Sapore di vaniglia 1
  • Cremoso 3

Origine dei fagioli

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Consigli per l'abbinamento

  • cannella
  • vaniglia
  • Chiodi di garofano
  • alloro
  • Cardamomo
  • Mango
  • albicocca
  • limone
  • Cognac (Armagnac)
  • grappa
  • Leffe Biondo
  • Noce di macadamia
  • Olio al tartufo
  • lavanda