Callebaut
léger en cacao - lacté - touches de caramel
  • 3
    Fluidité
  • 32.6%
    % min. de cacao sec
  • 27.3%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 37%
    % de matières grasses
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Tailles disponibles
  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Faites le choix d’un goût prononcé de lait à l’agréable douceur.
De son agréable couleur chaude à son profil gustatif lacté : la recette N° 845 est un chocolat onctueux comme de la soie, léger en cacao et à forte teneur en lait. Ses notes sucrées apportent à sa saveur un charme délicieux.
Pour cette recette, nos maîtres chocolatiers ont choisi une poudre de lait spéciale qui définit ces notes crémeuses après conchage.
Le 845 est un chocolat complet pour les confiseries moulées ou enrobées, une base pour les ganaches au chocolat, pour aromatiser, etc.

Caractéristiques

Composition

  • 32.6%
    % min. de cacao sec
  • 27.3%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 37%
    % de matières grasses

Caractéristiques

Type de chocolat
Lait
catégorie de produits
Provenance
Belgian Chocolate

Profil des saveurs

  1. Caramel
  2. Cacao
  3. Crémeux

Milk

  • Cacao 3
  • Grillé 2
  • Caramel 4
  • Sucré 1
  • Vanille 0.5
  • Crémeux 3

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conseils d'association

  • abricot
  • Pomme
  • Bière aux pommes Lindemans
  • Miel
  • Gruyère
  • Fromage de chèvre

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    845NV-120
    Durée de conservation:
    18 months
    Description:
    5kg pack | 5 packs/boîte
    Autres emballages:
    10kg sac