- Ort:
- Brasil, São Paulo
- Datum:
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08 Oct 2024 - 10 Oct 2024
- Dauer:
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3 Tage
- Kurssprache:
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Portugiesisch
- Preis:
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2650.00 BRL
- Bereich:
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ConfiserieBäckerei & Konditorei
- Max. Teilnehmerzahl:
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12
Descubra o mundo dos drageados em chocolate com Abner Ivan. O chef vai ensinar todas as técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às brilhantes, neste curso exclusivo que foi criado para você que deseja desbravar esse mundo encantador. O chef também vai mostrar algumas técnicas da chocolataria moderna, montagens de natal, receitas de confiserie, e uma releitura do famoso gingerbread.
Você aprenderá todo o conceito, organograma e fluxograma de produção, adaptações no ambiente de trabalho, harmonizar sabores, combinar texturas, além de técnicas especificas para trabalhar com drageados e chocolate.
Esse curso é para você que está iniciando ou já produz drageados e quer aperfeiçoar e aprimorar suas técnicas e incrementar o seu cardapio de natal.
Praktische Informationen
Unterrichtszeiten: von 9 Uhr bis 17 Uhr.
Die während des Unterrichts verwendeten Materialien und das Mittagessen sind im Preis inbegriffen.
Am Ende des Kurses erhält der Teilnehmer eine Bescheinigung über den Abschluss.
Wichtig
Die Bestätigung Ihres Platzes in unseren Kursen erfolgt per E-Mail, nachdem die Zahlung erfolgt ist.
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