- 日期:
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08 Oct 2024 - 10 Oct 2024
- 期间:
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3 days
- 首选课程语言:
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葡萄牙语
- 价格:
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2650.00 BRL
- 细分市场:
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ConfectioneryBakery & Pastry
- 课程人数:
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12
Descubra o mundo dos drageados em chocolate com Abner Ivan. O chef vai ensinar todas as técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às brilhantes, neste curso exclusivo que foi criado para você que deseja desbravar esse mundo encantador. O chef também vai mostrar algumas técnicas da chocolataria moderna, montagens de natal, receitas de confiserie, e uma releitura do famoso gingerbread.
Você aprenderá todo o conceito, organograma e fluxograma de produção, adaptações no ambiente de trabalho, harmonizar sabores, combinar texturas, além de técnicas especificas para trabalhar com drageados e chocolate.
Esse curso é para você que está iniciando ou já produz drageados e quer aperfeiçoar e aprimorar suas técnicas e incrementar o seu cardapio de natal.
实用信息
上课时间:从上午9点到下午5点。
课程中使用的材料和午餐都包括在内。
课程结束时,学生将收到一份结业证书。
重要的
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