![green bonbons](/sites/default/files/styles/course_highlight_fallback/public/2023-08/barry-callebaut-11-15-22_19614-RT-min_0.jpg?itok=6aKYwlwt)
- 地点:
- USA, Chicago
- 日期:
-
19 Mar 2024 - 21 Mar 2024
- 期间:
-
3 days
- 首选课程语言:
-
English
- 价格:
-
990.00 USD
- 细分市场:
-
Confectionery
- 课程人数:
-
10
Join Chef Paul at the Chicago Academy to learn basic, professional skills of working with chocolate.
This is a hands-on course which will introduce
- Crystallization techniques
- Molding and enrobing techniques
- Ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies
- Basic tools and equipment
You will spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate, enrobing, sugar confection, nougat and marshmallows all while gaining a solid knowledge of chocolate.
This class is ideal for beginners or anyone looking to increase their knowledge of chocolate work.
*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.
课程排期
Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am
Class: 8:45 - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 - 3:15 pm
Break: 3:15 - 3:30 pm
Class: 3:30 - 5:00 pm
实用信息
掌握知识!
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程,以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐(如果你有任何过敏或食物限制,请告知我们)
围裙和厨房工具
注册后,你将收到一封关于课程细节的电子邮件,以确保你根据自己的巧克力(或糕点)知识水平,报名参加正确的大师班。
如果学院取消课程,我们将只退还课程的费用,但不退还旅行和住宿费用(见下文的取消政策)。
着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。
您必须自己携带厨师服。裤子(牛仔裤或纯色衣服)。
进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。
取消政策
在15天以内取消,你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天内取消,你将收到一张50%的信贷券,用于支付未来的课程。
在45天之前取消,你将收到一张100%的信用券,用于支付未来的课程。
运输
机场。芝加哥奥黑尔机场 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
停车。大楼对面有一个停车场(价格不同)。
芝加哥交通局。CTA网站 https://www.transitchicago.com/