- 地点:
- USA, Chicago
- 日期:
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05 Dec 2023 - 07 Dec 2023
- 期间:
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3 days
- 首选课程语言:
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English
- 价格:
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990.00 USD
- 细分市场:
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Confectionery
- 课程人数:
-
13
Join Chef Paul at the Chicago Academy to learn basic, professional skills of working with chocolate.
This is a hands-on course which will introduce
- Crystallization techniques
- Molding and enrobing techniques
- Ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies
- Basic tools and equipment
You will spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate, enrobing, sugar confection, nougat and marshmallows all while gaining a solid knowledge of chocolate.
This class is ideal for beginners or anyone looking to increase their knowledge of chocolate work.
课程排期
Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am
Class: 8:45 - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 - 3:15 pm
Break: 3:15 - 3:30 pm
Class: 3:30 - 5:00 pm
实用信息
掌握知识!
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。
如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。
着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。
您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。
进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。
取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天内取消，你将收到一张50%的信贷券，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。
运输
机场。芝加哥奥黑尔机场 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
停车。大楼对面有一个停车场（价格不同）。
芝加哥交通局。CTA网站 https://www.transitchicago.com/
