Russ Thayer

初级

地点:: Canada, Montreal
日期:: 14 Nov 2022 - 16 Nov 2022
期间:: 3 days
首选课程语言:: English
价格:: 1025.00 CAD
细分市场:: Confectionery

Bakery & Pastry

Horeca
课程人数:: 10

Are you a beginner looking to learn the basic skills of working with chocolate, such as crystallization, molding and dipping?

Then this course is perfect for you! Chocolate Fundamentals is a hands-on course that will help any beginner with:
- Master crystallization techniques
- Dipping and molding techniques
- How to perfectly seal moulded chocolates
- Introduction to ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies
- Chocolate ritual tasting

Spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate and gaining a solid knowledge of chocolate.

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一般班级信息
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
我们将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）。
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。

如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。

着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。

您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。

进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。

取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天之间取消，你将收到50%的信贷凭证，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。

交通运输
机场。蒙特利尔特鲁多

停车。大楼后面有一个免费停车场。

公交车/地铁 - 在这里计划你的行程：https://www.stm.info/en

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付款。