Callebaut - Deodorized Cocoa Butter

所有巧克力大厨的关键要素。
Callebaut®的可可脂从优选的烘焙可可整豆中压榨而成。100%纯正，口味中和，色泽适中。
它是制作彩色混合物以通过喷枪覆盖使用的绝佳材料。
它也是用于调整您的巧克力流动性的理想成分。加入总量1%至8%的可可脂到巧克力制品上，让巧克力更更加流动，这就十分适合制作更薄的模制和涂层巧克力制品。此外，它增强了巧克力糖果模制和涂层的光泽感和耐折度。
Callebaut®的可可脂在桶中形成4公斤的块状，Callets™的可可脂在桶里形成3公斤的块状——它同时也可用作冻干的Mycryo™粉末，搭配简单。