Stollen
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Annettes Klingelhöfer的作品Stollen是圣诞节晚宴上不容错过的美食。樱桃白兰地、白葡萄酒等原料增添了不同寻常的味道,为客人带来惊喜。
Annettes Klingelhöfer的作品Stollen是圣诞节晚宴上不容错过的美食。樱桃白兰地、白葡萄酒等原料增添了不同寻常的味道,为客人带来惊喜。
包括 : 4 组件

海绵蛋糕

配料: 海绵蛋糕

  • 1450 g
    面粉
  • 170 g
    酵母
  • 1000 g
    牛奶

准备工作: 海绵蛋糕

混合后揉成面团。

在凉爽的环境中静置30分钟。

水果

配料: 水果

  • 1200 g
    樱桃干
  • 250 皮
    细橙皮
  • 780 g
  • 150 g
    白兰地
  • 260 g
    碎杏仁
  • 480 g
    NAN-CR-HA3714
  • 250 g
  • 250 g

准备工作: 水果

加入海绵蛋糕。 

面团

配料: 面团

  • 1400 g
  • 1400 g
    黄油
  • 350 g
    砂糖
  • 65 g
    蛋黄
  • 600 g
    CHD-CU-20X014
  • 80 g
    鲜姜
  • 100 g
    柠檬皮

准备工作: 面团

添加到海绵蛋糕中,揉成面团。

在凉爽的环境中静置15分钟,

捏成一条面包,在94°C温度下烘烤45分钟。

完成和准备:

用一层糖粉覆盖葡萄干甜面包,根据个人口味进行装饰,并在圣诞宴会上作为甜点上桌。

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