如果把甜点放在装满惊喜的盒子中会有怎样的效果?这就是slowcial盒子背后的理念,盒子汇总装满了各式各样的底料、奶油和浇头。您的客人可以在拿到盒子后,与同桌的人分享,自己进行搭配。打造出具有个人风格的甜点。分享起来乐趣多多如果把甜点放在装满惊喜的盒子中会有怎样的效果?这就是slowcial盒子背后的理念,盒子汇总装满了各式各样的底料、奶油和浇头。您的客人可以在拿到盒子后,与同桌的人分享,自己进行搭配。打造出具有个人风格的甜点。分享起来乐趣多多
Slowcial盒子
这不就是最适合分享的甜品吗?来一盒Slowcial Box享受慢节奏生活,领先潮流:一盒装满令人愉悦的甜品和巧克力预制甜点的珍宝箱,您的客人可以一起分享、制作和装点迷你泡芙和小果馅饼。Slowcial Box为您营造出融洽的桌边氛围,让人们打开话匣子这些配方可以制作出可口的奶酱、酱料和松脆的质地。一定记得加入您最爱的口味,把Slowcial Box加入菜单。
巧克力
配料: 巧克力
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98 g糖
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60 gCP
准备工作: 巧克力
混合。
配料: 巧克力
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437 g水
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98 g葡萄糖浆
准备工作: 巧克力
混合并加热,期间不断搅拌。加入食糖和可可粉的混合物,略加热,期间不断搅拌。
配料: 巧克力
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306 g
准备工作: 巧克力
将加热后的混合物倒入 Callets™ 粒中。用浸入式搅拌器搅拌均匀。
放入冰箱保存一夜。食用方法:食用前请先加热。以裱花袋取用。
开心果奶酱
配料: 开心果奶酱
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132 g糖
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132 g蛋黄
准备工作: 开心果奶酱
混合一起。
配料: 开心果奶酱
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482 g奶油
准备工作: 开心果奶酱
加热。淋在蛋黄和食糖混合物中,搅拌至糊状。
配料: 开心果奶酱
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127 gNPO-PI1
准备工作: 开心果奶酱
添加。
配料: 开心果奶酱
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39 g明胶块
准备工作: 开心果奶酱
加入并用浸入式搅拌器搅拌均匀。
放入冰箱保存一夜。以小袋供应。
马达加斯加奶油西点
配料: 马达加斯加奶油西点
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83 g糖
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120 g蛋黄
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21 g玉米粉
准备工作: 马达加斯加奶油西点
混合一起。
配料: 马达加斯加奶油西点
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600 gWhole milk
准备工作: 马达加斯加奶油西点
加热。加入先前混合物中,搅拌均匀。然后加热至糊状。离火,倒入容器中。
配料: 马达加斯加奶油西点
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126 gCHD-Q67MAD
准备工作: 马达加斯加奶油西点
将先前混合物倒入巧克力中并充分搅拌。
配料: 马达加斯加奶油西点
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50 g新鲜黄油
准备工作: 马达加斯加奶油西点
加入。用浸入式搅拌器搅拌均匀。
放入冰箱保存一夜。以小袋供应。
巧克力和榛果碎
配料: 巧克力和榛果碎
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130 g糕点面粉
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130 g浅棕色砂糖
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26 gCP
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1 g盐
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97 g榛子全粒
准备工作: 巧克力和榛果碎
将所有原料置于 KitchenAid 碗中。
配料: 巧克力和榛果碎
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117 g凉黄油
准备工作: 巧克力和榛果碎
加入并缓慢搅拌 3 分钟。然后迅速搅拌直至所有原料充分混合呈碎糊状。
倒入铺有烘焙纸的烤盘上。放入冰箱储存至少两个小时后取出。150°C 烘焙约 15 至 20 分钟。
巧克力Chantilly鲜奶油
配料: 巧克力Chantilly鲜奶油
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22 gWhole milk
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56 g糖
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56 g
准备工作: 巧克力Chantilly鲜奶油
加热至 70°C。离火。
配料: 巧克力Chantilly鲜奶油
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617 g35%奶油
准备工作: 巧克力Chantilly鲜奶油
混入。
冷却至 4°C。然后打发至半起尖状态。
柚子西点奶油
配料: 柚子西点奶油
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527 gWhole milk
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1香草豆
准备工作: 柚子西点奶油
烹煮。
配料: 柚子西点奶油
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86 g柚子泥
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135 g全蛋
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135 g糖
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55 g淀粉
准备工作: 柚子西点奶油
一起打发,直至颜色发白。将蛋液混合物与若干煮沸的牛奶混合,然后加入到之前的混合物中制成糊状。放置一边冷却。
配料: 柚子西点奶油
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61 gNCB-HD706
准备工作: 柚子西点奶油
搅拌器中 40°C 搅拌。
在冰箱中隔夜静置。
松脆的果馅小点心
配料: 松脆的果馅小点心
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525 g新鲜黄油
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328 g糖霜
准备工作: 松脆的果馅小点心
将黄油和糖霜放入搅拌器中,使用搅拌棒将其混合成均匀糊状。
配料: 松脆的果馅小点心
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164 g全蛋
准备工作: 松脆的果馅小点心
分次加入蛋液。
配料: 松脆的果馅小点心
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3 g盐
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744 g糕点面粉
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131 g杏仁粉
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105 gCP
准备工作: 松脆的果馅小点心
将所有粉末过滤后加入上述混合物中。
静置 24 小时。擀至 2 毫米厚度。放入小果馅饼形状的小型烘烤器皿中,160°C 烘焙 12 分钟。
松脆的法式泡芙
配料: 松脆的法式泡芙
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332 g新鲜黄油
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332 g浅棕色砂糖
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332 g糕点面粉
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3 g盐
准备工作: 松脆的法式泡芙
原料混合揉成面团。放置待冷却,擀至2毫米厚并置于两张纸之间。切成边长约3到4厘米的正方形(盖住泡芙即可)。放入冰箱保存。随用随取。
法式泡芙西点
配料: 法式泡芙西点
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331 g水
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331 gWhole milk
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298 g新鲜黄油
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10 g盐
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7 g糖
准备工作: 法式泡芙西点
充分混合并加热。
配料: 法式泡芙西点
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364 g糕点面粉
准备工作: 法式泡芙西点
离火并加入面粉。期间不断搅拌直至形成均匀糊状。重新加热 2 分钟,期间持续搅拌。
配料: 法式泡芙西点
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661 g全蛋
准备工作: 法式泡芙西点
将面糊放入搅拌器中(带搅拌棒)。分次加入蛋液。面团应均匀且有光泽。
将面团挤入铺有 Silpat® 或烘焙纸的烤盘上。在每个泡芙上装饰一片香脆的配料。180°C 烘焙 15 到 18 分钟。
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