Bronz rengiyle göze hitap ederken, dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu çikolatalı trüf toplarını hazırlamak artık Truffle Shells ile daha da kolay. Tarifi mutlaka denemelisiniz!Bronz rengiyle göze hitap ederken, dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu çikolatalı trüf toplarını hazırlamak artık Truffle Shells ile daha da kolay. Tarifi mutlaka denemelisiniz!Bronz rengiyle göze hitap ederken, dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan ...
İçeriyor: 2 Bileşenler
Trüf Çikolata
İçindekiler: Trüf Çikolata
-
190 gşeker
-
180 gkrem
-
190 gTereyağ
-
CHM-TS-17320
Hazırlık: Trüf Çikolata
Şekeri kuru karamel yaparak altın rengi olana kadar pişirin.
Kremayı ısıtın, karamelin üzerine dökerek pişirmeyi durdurun.
Hazırladığınız bu karışımı çikolataların üzerine dökün, kakao yağını ekleyin ve karıştırın.
Hazırlık 40°C'ye geldiğinde tereyağını ekleyin ve el blendırı ile karıştırın.
Karışımı krema torbasına doldurun ve mermer tezgah üzerinde ileri geri hareketlerle 29°C'ye soğutun.
Daha sonra sütlü trüf oluklu bilyelerin içine doldurun
Kristalize olan trüfleri temperlenmiş Callebaut 823 ile doldurarak kapatın.
Süsleme
İçindekiler: Süsleme
-
50 gBronze dust (CLR-19166-999)
Hazırlık: Süsleme
Krep kırığını toz boya ile karıştırarak renklendirin.
Hazırladığınız trüfleri önce templerlenmiş sütlü çikolata, daha sonra renkli krep kırığı ile süsleyin.
Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments