Fıstıklı Yakut Kek

1. Tereyağını ocakta eritin ve ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın
2. Unu eleyin ve diğer kuru malzemeler ile birlikte karıştırın.
3. Yumurta beyazını içine bir tutam tuz ekleyerek ayaklı mikserde
4. kabarana kadar çırpın.
5. Kuru malzemeleri yumurta beyazına yavaşça ekleyin.
6. Oda sıcaklığındaki tereyağını yavaşça karışıma ekleyin.
7. Kek hazırlığını krema torbasına alın ve tek kullanımlık kek kalıplarına eşit miktarda dökün.
8. İçlerine donuk frambuazları yerleştirin.
9. Önceden 180 dereceye ayarlanıp ısıtılan fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin.

1. Ruby çikolatayı mikrodalgada eritin.
2. Sıvıyağı (üzüm çekirdeği yagı kullanılabilir) ekleyin ve karıştırın
3. Karışıma pirinç fıstık ekleyin ve karıştırın
4. Oda sıcaklığında bekletin.

1. Mikrodalgaya uygun derin bir kasenin içinde çikolatanızı eritin. Kremayı ısıtın
2. Isınan kremayı çikolata ve jelatin kitlesinin üzerine dökün ve karıştırın.
3. Kremanın yüzeyine streç değecek şekilde sarın ve buzdolabında min 6 saat dinlenmeye bırakın.
4. Kullanmadan önce mikserde çırpma teli aparatı ile orta devirde çırpın.

Jelatin Kitlesi Hazırlık:
5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.

       Birleştirme:

1. Kalıplardan çıkardığınız keklerinizi Ruby çikolatalı glaze ile soslayın
2. Ruby çikolatalı çırpılmış kremayı, ucuna dişli duy takılmış krema torbasına alın
3. Keklerin üzerini krema ile dekorlayın ve taze meyveler ile süsleyin.
4. Mona Lisa® White Crispearl ile dekorlayarak soğuk olarak servis yapın.