İçeriyor: 4 Bileşenler
Fıstıklı Kek
İçindekiler: Fıstıklı Kek
-
180 gTereyağ
-
60 gun
-
200 gince şeker
-
120 gToz Fıstık
-
3 gtuz
-
150 gyumurta akı
-
15 gDondurulmuş Ahududu
Hazırlık: Fıstıklı Kek
- Tereyağını ocakta eritin ve ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın
- Unu eleyin ve diğer kuru malzemeler ile birlikte karıştırın.
- Yumurta beyazını içine bir tutam tuz ekleyerek ayaklı mikserde
- kabarana kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri yumurta beyazına yavaşça ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yavaşça karışıma ekleyin.
- Kek hazırlığını krema torbasına alın ve tek kullanımlık kek kalıplarına eşit miktarda dökün.
- İçlerine donuk frambuazları yerleştirin.
- Önceden 180 dereceye ayarlanıp ısıtılan fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin.
Ruby Çikolatalı Sos
İçindekiler: Ruby Çikolatalı Sos
-
125 mlSıvıyağ
-
125 gpirinç fıstık
Hazırlık: Ruby Çikolatalı Sos
- Ruby çikolatayı mikrodalgada eritin.
- Sıvıyağı (üzüm çekirdeği yagı kullanılabilir) ekleyin ve karıştırın
- Karışıma pirinç fıstık ekleyin ve karıştırın
- Oda sıcaklığında bekletin.
Callebaut Ruby Çikolatalı Çırpılmış Krema
İçindekiler: Callebaut Ruby Çikolatalı Çırpılmış Krema
-
475 mlkrem
-
30 gjelatin kütlesi
Hazırlık: Callebaut Ruby Çikolatalı Çırpılmış Krema
- Mikrodalgaya uygun derin bir kasenin içinde çikolatanızı eritin. Kremayı ısıtın
- Isınan kremayı çikolata ve jelatin kitlesinin üzerine dökün ve karıştırın.
- Kremanın yüzeyine streç değecek şekilde sarın ve buzdolabında min 6 saat dinlenmeye bırakın.
- Kullanmadan önce mikserde çırpma teli aparatı ile orta devirde çırpın.
Jelatin Kitlesi Hazırlık:
5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.
Dekor
İçindekiler: Dekor
Hazırlık: Dekor
Birleştirme:
- Kalıplardan çıkardığınız keklerinizi Ruby çikolatalı glaze ile soslayın
- Ruby çikolatalı çırpılmış kremayı, ucuna dişli duy takılmış krema torbasına alın
- Keklerin üzerini krema ile dekorlayın ve taze meyveler ile süsleyin.
- Mona Lisa® White Crispearl ile dekorlayarak soğuk olarak servis yapın.
Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments