- Lokasyon:
- USA, Chicago
- Tarih:
-
28 Jan 2025 - 30 Jan 2025
- Zaman:
-
3 days
- Kursun birinci dili:
-
English
- Ücret:
-
990.00 USD
- Segment:
-
Çikolatalı Şekerleme
- Kontenjan sayısı:
-
9
This class is sold out! To be added to the waitlist, email chocolate_academy_chicago@barry-callebaut.com
Join Chef Paul at the Chicago Academy to learn basic, professional skills of working with chocolate.
This is a hands-on course which will introduce
- Crystallization techniques
- Molding and enrobing techniques
- Ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies
- Basic tools and equipment
You will spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate, enrobing, sugar confection, nougat and marshmallows all while gaining a solid knowledge of chocolate.
This class is ideal for beginners or anyone looking to increase their knowledge of chocolate work.
*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.
Kurs takvimi
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Pratik bilgiler
Bilgi sahibi olun!
Sınıf mevcudu 8 ila 12 kişidir.
Sınıf sabah 8:00 ile akşam 5:00 arasındadır - Kurs tarihinden önce bir e-posta onayı alacaksınız.
Ara öğün, öğle yemeği ve önlük sağlanacaktır.
Sertifikanızı alabilmeniz için kursun tamamına katılmanız gerekmektedir.
Kurs Ücretlerine Dahil Olanlar
Kurs Tarif Kitapçığı
Kahvaltı ve Öğle Yemeği (herhangi bir alerjiniz veya gıda kısıtlamanız varsa, lütfen bize bildirin)
Önlük ve mutfak aletleri
Kayıt olduktan sonra, çikolata (veya pastacılık) bilgi seviyenize göre doğru Ustalık Sınıfına kaydolduğunuzdan emin olmak için kurs ayrıntılarını içeren bir e-posta alacaksınız.
Akademi tarafından bir iptal durumunda, sadece kurs ücretini iade edeceğiz, ancak seyahat veya konaklama ücretini iade etmeyeceğiz (aşağıdaki iptal politikasına bakınız).
Kıyafet kuralları
CHOCOLATE ACADEMY™ merkezi bir önlük ve saç filesi sağlayacaktır.
Kendi şef önlüğünüzü getirmelisiniz. Pantolon (kot pantolon veya düz renk giysi).
Mutfak laboratuvarına girmek için çorap ve kapalı ayakkabı gereklidir.
İptal politikası
15 günden daha kısa bir süre içinde iptal ederseniz kredi veya herhangi bir geri ödeme alamazsınız.
15-45 gün arasında iptal ederseniz, gelecekteki bir sınıf için %50'lik bir kredi kuponu alacaksınız.
45 günden önce iptal ederseniz, gelecekteki bir sınıf için %100'lük tam bir kredi kuponu alacaksınız.
Ulaşım
Havaalanı: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Otopark: Binanın karşısında bir kapalı otopark bulunmaktadır (ücretler değişmektedir)
Chicago Transit Authority: CTA Web Sitesi https://www.transitchicago.com/
