Średni
Wielkanocna delikatność. W tym przepisie znajdziemy delikatność mleczka migdałowego w jedwabiście gładkim kremie bawarskim. Mus z ciemnej czekolady i chrupiące nadzienie do pralin nadają całości głębię i kontrast.Wielkanocna delikatność. W tym przepisie znajdziemy delikatność mleczka migdałowego w jedwabiście gładkim kremie bawarskim. Mus z ciemnej czekolady i chrupiące nadzienie do pralin nadają całości głębię i kontrast.Wielkanocna delikatność. W tym przepisie znajdziemy delikatność mleczka migdałowego w jedwabiście gładkim kremie bawarsk...
Zawiera: 4 Składniki
Biszkopt czekoladowy
Składniki: Biszkopt czekoladowy
-
3.5 ozżółtka jaj
-
7.1 ozcałe jajko (jajka)
-
7.1 ozcukier
Przygotowanie: Biszkopt czekoladowy
Żółtka ubijać z cukrem na białą masę.
Składniki: Biszkopt czekoladowy
-
3.0 ozmąka
-
1.1 ozkakao w proszku
Przygotowanie: Biszkopt czekoladowy
Przesiać i wymieszać mąkę z proszkiem kakaowym. Dodać i wymieszać delikatnie z masą z żółtek, a następnie dodać białka i wymieszać.
Rozprowadzić na blasze (60 x 40 cm) i piec przez 12 minut w temp. 180°C.
Krem bawarski z mleka migdałowego
Składniki: Krem bawarski z mleka migdałowego
-
5.3 ozmleko
-
1.3 ozcukier
-
3.2 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Krem bawarski z mleka migdałowego
Przygotować krem angielski.
Składniki: Krem bawarski z mleka migdałowego
-
2.1 ozroztopiona żelatyna
Przygotowanie: Krem bawarski z mleka migdałowego
Dodać i wmieszać.
Składniki: Krem bawarski z mleka migdałowego
-
4.2 ozmleko migdałowe
Przygotowanie: Krem bawarski z mleka migdałowego
Dodać i odstawić do wystudzenia.
Składniki: Krem bawarski z mleka migdałowego
-
3.2 ozBeza włoska
-
10.6 ozna pół ubita śmietana 35%
Przygotowanie: Krem bawarski z mleka migdałowego
Połączyć.
Wlać do foremek Saphir Savarin Flexipan (60 x 40 cm). Włożyć do stężenia do chłodziarki ustawionej na bardzo niską temperaturę.
Feuilletine praliné
Składniki: Feuilletine praliné
-
9.9 ozPRA
-
0.7 oz
Przygotowanie: Feuilletine praliné
Wymieszać, pozostawić do skrystalizowania i wyciąć dowolną foremką.
Mus czekoladowy
Składniki: Mus czekoladowy
-
5.6 ozżółtka jaj
-
5.6 ozcukier
Przygotowanie: Mus czekoladowy
Przygotować pâte à bombe.
Składniki: Mus czekoladowy
-
4.9 ozbita śmietana
Przygotowanie: Mus czekoladowy
Dodać.
Składniki: Mus czekoladowy
-
11.3 oz
Przygotowanie: Mus czekoladowy
Rozpuścić i dodać.
Składniki: Mus czekoladowy
-
1.1 lbbita śmietana 35%
Przygotowanie: Mus czekoladowy
Delikatnie wmieszać.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments