Gemakkelijk

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Metrisch
VS

60 g

melk
60 g

veenbessensap
152 g

room 35% vet
4 g

kaneelpoeder
76 g

sorbitol poeder
55 g

dextrose
54 g

glucose
61 g

droge boter PF28

Mélangez tous les ingrédients et chauffez à 35 °C.

679 g

Callebaut RB1

Faites fondre à 35 °C. Ajoutez et émulsionnez.

Remplissez les coques des truffes avec le fourrage et laissez durcir. Fermez avec Callebaut® Finest Belgian Chocolate - Ruby RB1 et faites roulez les truffes dans Callebaut® Belgian Chocolate Ruby RB1 et faites roulez les truffes dans Callebaut® Finest Belgian Chocolate Ruby RB1. Laissez durcir. Saupoudrez ou brossez avec Mona Lisa® Creative Silver Metallic Powder.