Gemakkelijk

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Bevat: 1 Onderdeel

Schrijf een commentaar op Opslaan

50 g

Callebaut Cocoa butter
4 stuk(s)

Mona Lisa® Power Flowers Wit

Smelt de cacaoboter op 45 graden en meng met Power Flowers. Kristalliseer.

50 g

Callebaut Cocoa butter
4 peul(len)

Mona Lisa® Power Flowers Rood

Smelt de cacaoboter op 45 graden en meng met Power Flowers. Kristalliseer.

Spetter de gekleurde cacaoboters in de vorm en laat uitkristalliseren.

300 g

Callebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)

Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren. Mouleer opnieuw en laat weer uitkristalliseren.

20 g

IBC Frambozencrunch

Verdeel over de vorm en laat uitkristalliseren.

195 g

Callebaut Caramel Fill

Verwarm naar 15°C.

60 g

Callebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)
10 g

Rood Fruit met Hibiscus poeder

Voeg de gekristalliseerde chocolade en het poeder toe aan de Caramel fill en meng. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.

400 g

Callebaut Tintoretto Basic White

Verwarm naar 25°C. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot net onder de rand. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.

Haal de vorm uit de koeling en laat op temperatuur komen. Sluit het geheel af met de gekristalliseerde Ruby chocolade. Laat de reep 12 uur rusten en ontvorm