Bevat: 1 Onderdeel
Ruby Physalis
Ingrediënten: Ruby Physalis
-
6000 g
Bereiding: Ruby Physalis
Verwarmen tot 45°C.
Ingrediënten: Ruby Physalis
-
4000 gzongedroogde physalis
Bereiding: Ruby Physalis
Giet over de chocolade. Blaas er koude lucht onder. Laat kristaliseren in verschillende lagen en herhaal. Verwarm de bovenste laag gekristaliseerde chocolade met een warmtepistool.
Ingrediënten: Ruby Physalis
-
500 gSosa passievrucht poeder
Bereiding: Ruby Physalis
Toevoegen
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments