
Laat je verfijnde patisserie schitteren met de perfecte Ruby glaçage. Het mooie van dit recept is dat je het in grotere hoeveelheden kunt maken en het in de koelkast kunt bewaren tot je het nodig hebt. De perfect vloeibare en plakkerige textuur maakt eenvoudig glaceren tot in de perfectie mogelijk, zonder luchtbellen. Met deze fris-zure en sprankelende glaçage serveer je patisseriecreaties met onberispelijke Ruby looks in jouw winkel of restaurant.Laat je verfijnde patisserie schitteren met de perfecte Ruby glaçage. Het mooie van dit recept is dat je het in grotere hoeveelheden kunt maken en het in de koelkast kunt bewaren tot je het nodig hebt. De perfect vloeibare en plakkerige textuur maakt eenvoudig glaceren tot in de perfectie mogelijk, zonder luchtbellen. Met deze fris-zure en sprankelende glaçage serveer je patisseriecreaties met onberispelijke Ruby looks in jouw winkel of restaurant.Laat je verfijnde patisserie schitteren met de perfecte Ruby glaçage. Het mooie van dit recept is dat je het in grotere ...
Bevat: 1 Onderdeel
RUBY GLAZUUR
Ingrediënten: RUBY GLAZUUR
-
39 gwater
-
233 gglucose
-
233 gsuiker
Bereiding: RUBY GLAZUUR
Kook tot 104°C.
Ingrediënten: RUBY GLAZUUR
-
233 gframbozenpuree
-
110 ggelatine massa
-
2 gMona Lisa Power Flowers™ Rood NON-AZO
-
233 g
-
117 gspiegel glazuur
Bereiding: RUBY GLAZUUR
Meng, voeg toe aan het vorige mengsel en meng opnieuw grondig.
Giet in een kom of recipient, sluit af en bewaar in de koelkast tot verder gebruik.
Voor gebruik: verwarm tot 35°C.

Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments