Gemakkelijk

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Bevat: 1 Onderdeel

Schrijf een commentaar op Opslaan

60 g

Mona Lisa® Amaretti druppels

Verdeel de drops over de vorm, zodat alle vakjes gevuld zijn.

40 g

Callebaut Couvertures - Gold - coins - 2.5kg bag

Plak de drops vast met een cornetje gekristalliseerde Gold chocolade. Laat uitharden.

310 g

Callebaut Couvertures - Gold - coins - 2.5kg bag

Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren. Mouleer opnieuw en laat weer uitkristalliseren.

280 g

Callebaut Caramel Fill
100 g

Callebaut Couvertures - Gold - coins - 2.5kg bag
2 g

grof zout

Verwarm de Caramel Fill naar 25°C. Voeg de voorgekristalliseerde chocolade en het zeezout toe en meng. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot deze voor de helft gevuld is. Laat 10 tot 15 minuten uitharden.

250 g

Callebaut Tintoretto Basic Milk

Verwarm naar 25°C. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot net onder de rand. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.

Haal de vorm uit de koeling en laat op temperatuur komen. Sluit het geheel af met de gekristalliseerde Gold chocolade. Laat de reep 12 uur rusten en ontvorm.