The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy...
Karamel met vanille
Ingrediënten: Karamel met vanille
-
100 gsuiker
Bereiding: Karamel met vanille
Verwarm tot je een karamel verkrijgt.
Ingrediënten: Karamel met vanille
-
145 g35% crème
-
1/4 peul(len)vanille
Bereiding: Karamel met vanille
Kook samen en voeg toe aan de karamel om te deglaçeren. Zeef de karamel vervolgens.
Ingrediënten: Karamel met vanille
-
100 g
Bereiding: Karamel met vanille
Toevoegen en eronder mengen. Homogeen mixen. Bewaren in de koelkast..
Pindapraliné
Ingrediënten: Pindapraliné
-
180 gsuiker
-
50 gwater
-
1/4 peul(len)vanille
Bereiding: Pindapraliné
Kook aan 175° tot een karamel.
Ingrediënten: Pindapraliné
-
300 gpinda
Bereiding: Pindapraliné
Verwarm de noten voor in de microgolfoven of de oven om een temperatuurschok te vermijden . Voeg ze toe aan de hete karamel en mix ze er onder. Spreid uit op een blad en laat afkoelen.
Ingrediënten: Pindapraliné
-
15 gpindaolie
Bereiding: Pindapraliné
Maal het afgekoelde pinda-karamel mengsel fijn in de robotmixer en voeg de olie beetje bij beetje toe.
Ingrediënten: Pindapraliné
-
Q.S.goud poeder
-
Q.S.
Bereiding: Pindapraliné
Borstel goudpoeder in de vormen. Vorm de chocolade en laat uitharden. Vul de chocoladeschelpen met de half vloeibare karamel met vanille en laat kristalliseren. Eindig met de pindapraliné vulling en laat kristalliseren. Sluit de vormen en laat uitharden.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments