Naam 60-40-38

Callebaut

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

3

Vloeibaarheid
60.1%

Min. % droge cacaobestanddelen
38.8%

Vet %
Belgian Chocolate

Herkomst

Schrijf een commentaar op Opslaan Vergelijk

Stem ingrediënten af op donkere chocolade, een absolute allrounder.
Ga voor een perfect evenwicht met recept nr. 60-40-38: genoeg donkere chocolade voor een krachtige noot in uiteenlopende recepten, maar genoeg zoetheid om een breed publiek aan te spreken.
Verwacht een krachtige cacaosmaak, licht bittere accenten en een vleugje fruitigheid voor breed gebruik en fantastische eindresultaten – of je nu pralines wilt mouleren en omhullen of ganache, mousses, bavarois, dranken en ijs op smaak wilt brengen.

Kenmerken

60.1%

Min. % droge cacaobestanddelen

38.8% Cacaoboter
38.8%

Vet %

38.8% Cacaoboter

Soort chocolade: Dark
productcategorie: Chocolade
Chocolades & Couvertures
Herkomst: Belgian Chocolate

Smaakprofiel

Cacao
Geroosterde smaak
Bitter

Herkomst van de boon

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Tips voor combinaties

Ontbijtkoek
Roze Peper
Oranje
rabarber
mandarijn-
Sirop de Luik / Appelmelasse
Pistache
Roquefort
mascarpone
Javaanse Arabica Koffie
Roos

Applicaties

Certificeringen

Geschikt Voor: Halal
KD-
Vegan
Vegetarisch
Vrij Van: Glutenvrij
Duurzaamheid: Cacao Horizons programma
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.