Easy
Makes: Recept voor 40 porties
Intens, donker en met lopende chocolade in de kern: zo valt deze moeulleux of lavacake best in de smaak bij heel wat chocoladeliefhebbers. Voor dit recept ging chef Alexandre aan de slag met Power 80 chocolade van Callebaut® om te zorgen voor een zuivere en krachtige chocoladesmaak. U kunt het zo serveren of met een bolletje roomijs of sorbet.Intens, donker en met lopende chocolade in de kern: zo valt deze moeulleux of lavacake best in de smaak bij heel wat chocoladeliefhebbers. Voor dit recept ging chef Alexandre aan de slag met Power 80 chocolade van Callebaut® om te zorgen voor een zuivere en krachtige chocoladesmaak. U kunt het zo serveren of met een bolletje roomijs of sorbet.Intens, donker en met lopende chocolade in de kern: zo valt deze moeulleux of lavacake best in de smaak bij heel wat cho...
Containing: 2 Components
Chocoladekernen
Ingredients: Chocoladekernen
-
Q.S.
Preparation: Chocoladekernen
In Flexipan®-vormen van ± 2 cm diameter gieten en laten uitharden.
Moelleux
Ingredients: Moelleux
-
7.9 ozsuiker
-
1.0 lbhele eieren
-
6.0 ozeidooiers
Preparation: Moelleux
Opkloppen tot een witte, romige ruban.
Ingredients: Moelleux
-
1.0 lb
-
12.3 ozgesmolten boter
Preparation: Moelleux
Toevoegen.
Ingredients: Moelleux
-
5.1 ozgezeefde bloem
Preparation: Moelleux
Voorzichtig erdoor scheppen.
Vul de vormen met het moelleuxdeeg en plaats een chocoladekern centraal.
Laat rusten in de koelkast of bewaar in de diepvries. Gedurende 10-15 minuten bakken op 180°C in functie van de grootte.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments