Naam 60-40-38

Callebaut

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

3

Vloeibaarheid
60.1%

Min. % droge cacaobestanddelen
38.8%

Vet %
Belgian Chocolate

Herkomst

Schrijf een commentaar op Opslaan Vergelijk

Stem ingrediënten af op donkere chocolade, een absolute allrounder.
Ga voor een perfect evenwicht met recept nr. 60-40-38: genoeg donkere chocolade voor een krachtige noot in uiteenlopende recepten, maar genoeg zoetheid om een breed publiek aan te spreken.
Verwacht een krachtige cacaosmaak, licht bittere accenten en een vleugje fruitigheid voor breed gebruik en fantastische eindresultaten – of je nu pralines wilt mouleren en omhullen of ganache, mousses, bavarois, dranken en ijs op smaak wilt brengen.

Characteristics

60.1%

Min. % droge cacaobestanddelen

38.8% Cacaoboter
38.8%

Vet %

38.8% Cacaoboter

Soort chocolade: Dark
productcategorie: Chocolade
Chocolades & Couvertures
Herkomst: Belgian Chocolate

Taste profile

Cacao
Geroosterde smaak
Bitter

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Pairing tips

Ontbijtkoek
Roze Peper
Oranje
rabarber
mandarijn-
Sirop de Luik / Appelmelasse
Pistache
Roquefort
mascarpone
Javaanse Arabica Koffie
Roos

Applicaties

Certifications

Geschikt Voor: Halal
KD-
Vegan
Vegetarisch
Vrij Van: Glutenvrij
Duurzaamheid: Cacao Horizons programma
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.