- 日付:
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20 May 2025 - 21 May 2025
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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ドイツ語
- 料金:
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500.00 CHF
- セグメント:
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ベーカリー＆ペストリーホテル・レストラン・カフェ
- コース人数:
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10
In unserem Chocolate Academy Kurs "Moderne Pâtisserie" verfeinerst du dein Können in der zeitgemässen Kunst der Pâtisserie. Entdecke die Vielfalt eleganter Petits Gâteaux und kunstvoller Entremets, geniesse die Leichtigkeit feinster Mousse-Kreationen und lass dich von neu interpretierten Klassikern inspirieren. Wir zeigen die Techniken und Kniffe, um einzigartige Meisterwerke zu kreieren.
Der Kurs bietet praxisorientierte Einblicke in moderne Zutaten, innovative Zubereitungsmethoden und kreative Techniken. Speziell für Fachleute konzipiert, richtet sich der Kurs an alle, die aussergewöhnliche, ästhetisch ansprechende und köstliche Desserts gestalten möchten.
Das erwartet Dich:
- Hands-on in Arbeitsgruppen
- Innovative, exklusive Rezepte
- Umfangreiches Rezeptedossier
Zielgruppe:
Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, welche Neues und Innovatives kennenlernen wollen oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Der Kurs ist für Profis aus der Konditorei- / Confiseur Branche konzipiert.
コース内容
Agenda – gilt für beide Tage:
08:30 Uhr: Willkommens-Kaffee
09:00 Uhr: Kurs Start
Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten
Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich
Kurssprache: Deutsch
Teilnehmerzahl: Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 10 Personen teilnehmen.
Bekleidung/Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe
- Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt.
Im Kurspreis inbegriffen:
- Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
- Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
- Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
その他の情報
