- 日付:
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09 Feb 2023 - 10 Feb 2023
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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English
- 料金:
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700.00 GBP
- セグメント:
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ショコラトリーホテル・レストラン・カフェ
- コース人数:
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8
We are thrilled to welcome back Alexandre Bourdeaux to teach at the UK Chocolate Academy in Banbury.
During Alexandre’s extensive travels he has acquired knowledge and insights from different cultures and trends which he has translated into his signature range.
Alexandre worked as Head of the Callebaut Chocolate Academy in Wieze for 10 years but now has created his own consultancy company "Pastry & Chocadvice" where he continues to share his love and passion for all things chocolate.
コース内容
Consumers expectations are continually changing as they become increasingly conscious of what they are buying. As Chocolatiers and Chefs we need to embrace these new opportunities and create our own individual distinct range.
Alexandre will explore the shifting chocolate landscape where we are finding that the traditional snacking times have changed, creating a new and exciting market.
Who should attend?
Chocolatiers, pastry chefs, product development chefs
This exciting course will cover a whole host of beautiful creations including:
Bars
Layers
Textures
Caramels
Gummy Bears
Nougats
その他の情報
コース一覧には、コースのアジェンダを掲載し、コース開始日の2ヶ月前に参加者の詳細をお送りします。
技術的なご質問やコースに関するご質問は、chocolate_academy_ukie@barry-callebaut.com までお問い合わせください。
重要なお知らせ
コースへの参加を確定するためには、全額をお支払いいただく必要があります。
コース料金に含まれるもの
シェフジャケット
昼食（アレルギーや食事制限のある方は、コース開始日の2週間前までにお知らせください。）
レシピ/インフォメーションブックレット
注：宿泊費と夕食代は含まれません。
