初級
- 日付:
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17 Oct 2023 - 18 Oct 2023
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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フランス語
- 料金:
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1600.00 MAD
- セグメント:
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ショコラトリー
- コース人数:
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12
Chocolat 1.0 : Introduction à l'utilisation du chocolat pour les professionnels
Voici ce cursus qui a une base de base solide pour la préparation du chocolat et qui est un véritable ouvrage de base .
Grâce à un mélange de théorie et de formation pratique, le chef Jules Fouquet vous fera découvrir ses propres recettes de chocolat.
コース内容
Quel est l’état du programme ?
- techniques pour les cristaux
- de théorie après cristallisation
- Techniques de base pour les petites pralines
- dompel- et mouleertechnieken
- base Holle Figuren
- basetoepassingen dans le chocolat
その他の情報
参加者の皆様へ。
カサブランカ・チョコレート・アカデミーをよろしくお願いします。
授業は9時からですが、朝8時半からおいしいコーヒーやホットチョコレートでお迎えします。）
お昼にはランチが提供され、食事中の飲み物も提供されます。
アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。
コース期間中、シェフエプロンを支給します。
皆様にお会いし、作品を拝見できることを楽しみにしております。また、お会いしましょう。
- カサブランカ・チョコレート・アカデミー・チーム
