- 施設:
- Canada, Montreal
- 日付:
-
14 Nov 2024
- 期間:
-
1 日
- 主言語:
-
English
- 料金:
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375.00 CAD
- セグメント:
-
ショコラトリーベーカリー＆ペストリー
- コース人数:
-
8
In this one-day course, our master chocolatier will teach you the different techniques for coloring a chocolate mold or chocolate figures.
You will learn:
- Difference between natural and artificial colors
- How to prepare your own colors
- Process for using colors
- Use of an airbrush or spray gun (what are the different types)
- Use of brushes (pro and contra)
- “Tempering” of cocoa butter-based colors
- Proper preparation of molds
- Effects on tempered and frozen surfaces (smooth or velvet type)
You will create a small chocolate showpiece yourself to apply the different processes.
Prerequisites: you must know the crystallization (tempering) of chocolate. Register to Chocolate Fundamentals on November 11-12-13th for a full experience!
This course is designed for professionals only.
コース内容
From 8:00 am to 4:00 pm.
A lunch is included.
その他の情報
知っておこう
一般的なクラスのご案内
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00amから5:00pmまでです。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食（アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。）
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート（またはペストリー）知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。
服装規定
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンとヘアネットをご用意しています。
シェフコートは各自でご用意ください。パンツ（ジーンズまたは無地のウェア）。
キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。
キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルは、クレジットやいかなる返金もいたしません。
15日～45日の間にキャンセルされた場合、次回以降のクラスの50％分のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前にキャンセルされた場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 モントリオール トルドー
駐車場 駐車場：建物の裏に無料駐車場があります。
バス/地下鉄 - 旅行の計画はこちらから: https://www.stm.info/en
重要なお知らせ
8月までは、オンライン決済システムが利用できません。お支払いの際は、弊社までご連絡ください。
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