Philippe Vancayseele

中級

施設:: Canada, Montreal
日付:: 28 Jan 2025 - 29 Jan 2025
期間:: 2 days
主言語:: フランス語
料金:: 825.00 CAD
セグメント:: ショコラトリー

ベーカリー＆ペストリー

ホテル・レストラン・カフェ
コース人数:: 8

Ce stage de 2 jours s'adresse à des professionnels du chocolat ayant déjà une maîtrise des techniques de cristallisation et de moulage. L’objectif est de perfectionner la création de sujets de Pâques en utilisant des moules aux formes abstraites, afin de donner un aspect ludique et original à vos créations.

Vous apprendrez à exploiter des moules de formes abstraites pour réaliser des œufs, figurines et sculptures de Pâques, tout en travaillant des finitions haut de gamme. Ce cours se concentre sur le perfectionnement des gestes techniques avancés pour des résultats esthétiques uniques tout en optimisant la production. À l'issue de la formation, vous disposerez de nouvelles compétences créatives pour enrichir votre offre de Pâques avec des pièces artistiques et rentables.

Les photos sont à titre indicatif seulement.

Ce cours est destiné aux personnes ayant un objectif professionnel (Ex: propriétaire de chocolaterie, employé de chocolaterie ou de pâtisserie, R&D etc... ). Il n'est pas destiné aux amateurs.

Après le 31 décembre, le prix sera de 895$

2 jours de cours intensif de 9h à 17h à notre Académie dans Rosemont (Montréal).

Lunch inclus.

知っておこう

実用情報誌のダウンロードはこちらから→（英語

一般的なクラスのご案内
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00amから5:00pmまでです。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食（アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。）
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート（またはペストリー）知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。

コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。

服装規定
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンとヘアネットをご用意しています。

シェフコートは各自でご用意ください。パンツ（ジーンズまたは無地のウェア）。

キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。

キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルは、クレジットやいかなる返金もいたしません。
15日～45日の間にキャンセルされた場合、次回以降のクラスの50％分のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前にキャンセルされた場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。

交通手段
空港モントリオールトルドー

駐車場駐車場：建物の裏に無料駐車場があります。

バス/地下鉄 - 旅行の計画はこちらから: https://www.stm.info/en

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