October rose
施設:
USA, Chicago
日付:
23 Sep 2025 - 25 Sep 2025
期間:
3 days
主言語:
フランス語
副言語:
English
料金:
1200.00 USD
セグメント:
ホテル・レストラン・カフェ
コース人数:
12

Join renowned pastry chef Maxence Barbot for an exclusive masterclass that blends the timeless allure of classic techniques with the innovation of modern pastry. In this elegant and comprehensive session, Chef Barbot will guide you through the creation of exquisite desserts that are as stunning as they are delicious.


What You'll Learn:
Classic Foundations: Discover the traditional techniques that have defined patisserie for centuries. Chef Barbot will demonstrate the meticulous craftsmanship behind iconic pastries, offering tips and insights to perfect your skills.


Modern Innovations: Explore contemporary approaches and new ingredients that bring a fresh perspective to classic recipes. Chef Barbot will showcase how to incorporate modern elements while maintaining the elegance of traditional desserts.


Presentation and Elegance: Learn the art of presenting your pastries with sophistication. From plating techniques to garnishing, Chef Barbot will teach you how to make your creations not only taste divine but look spectacular.

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

コース内容

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm 

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

その他の情報

知る人ぞ知る!
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00 amから5:00 pmまで、コース開始前に確認のEメールをお送りします。 
朝食、昼食、エプロンが提供されます。 
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。 
受講料に含まれるもの 
コースレシピブックレット 
朝食と昼食(アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。) 
エプロン、キッチンツール 
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート(またはペストリー)知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。 

コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません(下記キャンセルポリシーをご参照ください)。

ドレスコード
エプロンとヘアネットはCHOCOLATE ACADEMY™ センターが用意します。

シェフコートは各自でご用意ください。パンツ(ジーンズまたは無地のウェア)。

キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。 

キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルの場合、返金やクレジットはお受けできません。
15日以上45日以内にキャンセルされた場合、次回受講時に利用できる50%のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前のキャンセルの場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。


交通手段
空港 シカゴオヘア空港 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

駐車場 ビルの向かいに駐車場があります。 

シカゴ交通局(Chicago Transit Authority CTAウェブサイト https://www.transitchicago.com/