カレボー
サクサクしたヘーゼルナッツを細かくしてキャラメルでコーティング。
取扱サイズ
  • 5kg 真空袋

ローストして刻んだヘーゼルナッツをクリスピーなキャラメルでコーティング。
Callebaut®のHazelnut Bresilienneがあれば、心地よいサクサク食感と風味のある食感を手軽に楽しめて、フードペアリングも少し増えます。 固まる前の溶かしたチョコレートに散りばめるだけで、チョコレートに包まれた絶妙なサクサク食感のナッツができます。
チョコレート、ジャンドゥーヤ、ガナッシュやキャラメルと混ぜても、ヘーゼルナッツブレジリエンヌのサクサク感はそのままです。 生地に入れる、または散りばめてオーブンで焼いても大丈夫です。
Callebautのシェフは、クリームや液体バースの調理と混ぜるとしばらくしてベチャついてしまうためをおすすめしていません。 さらに、デザート、ペイストリー、ドリンクの上にブランジェンヌを「さっと」散りばめれば、心地よい絶妙なサクサク感が生まれます。
ヘーゼルナッツブレジリエンヌはできたての味を損なわないように保護ホイルに真空パックしてあります。

成分

成分

主な特徴

細かく砕いたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてローストしたサクサク食感。

食感
カリカリ
使用方法

デザートやペイストリー、ドリンクの上に散りばめてみましょう。チョコレートと混ぜればサクサク食感のベースやシェルが作れます。また、生地に練り込めばヴィエノワズリーやクッキーにサクサク食感が生まれます。

認証

多様な食対応
  • KD-
  • ベジタリアン
特定成分を含まない
  • グルテンフリー

荷姿

  • 発注コード:
    NAN-CR-HA3714-T64
    賞味期限:
    9 か月
    内容量:
    5kg 真空袋 | 4 袋/箱

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