カレボー
リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ
  • 1
    流動性
  • 48.2%
    乾燥カカオ固形分
  • 28.2%
    脂肪分
取扱サイズ

人気のある 811でベーキングを.
シェフに一番人気のあるダークチョコレートで驚きの味をお楽しみください!リッチでバランスのとれたカカオ風味とほのかなフルーツの香り、そしてスムースな口当たり。
レシピN° L811はカカオバターの含有量が低く、重めの流動性なので、生地の中に混ぜるのに理想的です。
オーブンの熱にも負けず、焦げません。

成分

Composition

  • 48.2%
    乾燥カカオ固形分
    28.2% ココアバター
    21.5% 無脂肪ココア
  • 28.2%
    脂肪分
    28.2% ココアバター

成分

チョコレートタイプ
Dark

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • カカオ 4
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1
  • フルーティー 0.5

カカオの品種

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

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