カレボー
典型的なラテンアメリカのテイスト、フルーティーな中にラムやウイスキーの香り。
  • 3
    流動性
  • 70.4%
    乾燥カカオ固形分
  • 41.4%
    脂肪分
  • Belgian Chocolate
    産地
取扱サイズ
  • 2.5kg 袋
  • ベジタリアン
  • KD-

ラテンアメリカの大地で育った香りの見事なカカオ製。
今日、エクアドルは魅力的なカカオ種とフレーバーの宝庫に成長しました。 エクアドルの農家は新たな栽培や発酵および乾燥の技術に多くを投資し、驚くほど香り高いカカオ豆を生み出しています。
ダークチョコレートの風味はとてもまろやかで、深いローストとフルーティーで酸味のある香り豊かな凝縮したカカオを感じることができます。 ほのかなラムやウイスキー、タバコの香りがこのチョコレートの芳醇でまろやかなバランスのとれた味の魅力となっています。
また、エクアドルをお使いになることで、ワクワクするようなフードペアリングを存分にお楽しみいただけます。南国フルーツやコーヒー、ビネガーはそのごく一部です。
このダークチョコレートはそのままでも充分美味しいですが、ガナッシュやムース、クレムー、ソースなどの幅広い用途で活躍してくれるでしょう。

成分

Composition

  • 70.4%
    乾燥カカオ固形分
  • 41.4%
    脂肪分

成分

チョコレートタイプ
Dark
産地
Belgian Chocolate

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. 酸味

Dark

  • カカオ 3.5
  • ロースト風味 3
  • ビター 1
  • スイート 2
  • バニラ風味 0.5
  • 酸味 3
  • フルーティー 2.5

カカオの品種

エクアドル産の豆、Arriba ・ ナシオナル種

ペアリング推奨

  • パプリカ
  • ジンジャーブレッド
  • 四川山椒
  • ビルベリー
  • パッションフルーツ
  • オレンジ
  • マンダリン
  • ギリシャ語
  • ウィスキー
  • ホワイトビール
  • シロップ・ド・リエージュ / アップルモラッセ
  • ピーカン
  • シェリー酢
  • ブルーマウンテンコーヒー
  • パプアNG - エチオピアコーヒー

認証

多様な食対応
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない
  • グルテンフリー
サステナビリティ
  • レインフォレスト・アライアンス

荷姿

  • 発注コード:
    CHD-R731EQU-2B-U75
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    2.5kg 袋 | 4 袋/箱

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