カレボー
深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ
  • 3
    流動性
  • 70.5%
    乾燥カカオ固形分
  • 38.9%
    脂肪分
  • Belgian Chocolate
    産地
取扱サイズ
  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。

成分

Composition

  • 70.5%
    乾燥カカオ固形分
    38.9% ココアバター
    33.6% 無脂肪ココア
  • 38.9%
    脂肪分
    38.9% ココアバター

成分

チョコレートタイプ
Dark
産地
Belgian Chocolate

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • カカオ 4.5
  • ロースト風味 4
  • ビター 4
  • スイート 2
  • バニラ風味 1
  • 酸味 2
  • フルーティー 1

カカオの品種

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

ペアリング推奨

  • 絶対
  • キャラウェイ クミン
  • 四川山椒
  • ビルベリー
  • ライム
  • シャルドネ
  • レフ・ダーク
  • バルサミコ酢
  • ブリー
  • アールグレイ

認証

多様な食対応
  • ハラール
  • KD-
  • ベジタリアン
特定成分を含まない
  • グルテンフリー
サステナビリティ
  • Sustainable cocoa

荷姿

  • 発注コード:
    70-30-38NV-595
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    10kg 袋 | 2 袋/箱
    他のサイズ:
    5kg ブロック, 1.5 kg 袋

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