Medio
Contenente: 3 Componenti
Crema Ghana
Ingredienti: Crema Ghana
-
2.5 lbWhole milk
Preparazione: Crema Ghana
Sobbollire a 85°C
Ingredienti: Crema Ghana
-
12.0 oztuorli d'uovo
-
8.5 ozzucchero finissimo
Preparazione: Crema Ghana
Passare al colino
Ingredienti: Crema Ghana
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7.1 ozSalsa inglese piccante
Preparazione: Crema Ghana
Versare
Ingredienti: Crema Ghana
-
1.4 oz
Preparazione: Crema Ghana
Su
Crema fondente Venezuela
Ingredienti: Crema fondente Venezuela
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8.8 ozacqua
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3.5 ozglucosio
Preparazione: Crema fondente Venezuela
Bollire
Raffreddare a 80°C
Ingredienti: Crema fondente Venezuela
-
14.1 oz
-
14.1 ozSalsa inglese piccante
Preparazione: Crema fondente Venezuela
Versare su
Pain perdu
Ingredienti: Pain perdu
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1 pezzo(i)uovo/i intero/i
-
1.4 ozzucchero
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7.1 ozpanna
Preparazione: Pain perdu
Mescolare
Tagliare il panpepato a dadini.
Immergerli in questo composto.
Cuocere in forno su Silpat a 170°C per 6- 8 min.
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