Facile

Come creare una delizia su misura per gli amanti del vero gelato italiano dal gusto dolce e delicato? Il gelato al cioccolato Java delizia con il suo gusto di cioccolato al latte caramellato, la presenza delicata di cacao e freschi cenni di frutti gialli. Si sposa perfettamente con il pepe rosa, il chiodo di garofano, il cumino e frutti come l’ananas, il mango, la banana e il mandarino.

Come creare una delizia su misura per gli amanti del vero gelato italiano dal gusto dolce e delicato? Il gelato al cioccolato Java delizia con il suo gusto di cioccolato al latte caramellato, la presenza delicata di cacao e freschi cenni di frutti gialli. Si sposa perfettamente con il pepe rosa, il chiodo di garofano, il cumino e frutti come l’ananas, il mango, la banana e il mandarino.

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1 sacchetto(i)

MXM-ICE25
800 g

Callebaut Java
1200 g

acqua calda (70°-85°)
1000 g

latte intero (70-85°C)
400 g

purea di frutto della passione

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Variegare con del ChocoCrema Nocciola Callebaut.
Finire con dei pezzettoni irregolari di Callebaut Single Origin al latte Java e guarnire con del pepe rosa.
Lasciare riposare in abbattitore per alcuni minuti.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.