Facile
Rende: Recipe for 25 individual tarts
Contenente: 5 Componenti
Pasta dolce
Ingredienti: Pasta dolce
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250 gburro
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170 gzucchero a velo
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2 gsale
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2 gvaniglia liquida
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100 guovo/i intero/i
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50 gFarina di mandorle
Preparazione: Pasta dolce
Mescolare tutti gli ingredienti.
Ingredienti: Pasta dolce
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420 gfarina
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3 glievito in polvere
Preparazione: Pasta dolce
Aggiungere
Stendere la pasta in fogli (3mm di spessore).
Allineare in stampi da torta.
Crema noci Pecan texane
Ingredienti: Crema noci Pecan texane
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70 gzucchero
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100 guovo/i intero/i
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60 gburro
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100 gFarina di mandorle
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100 gpraliné di noci pecan
Preparazione: Crema noci Pecan texane
Mescolare tutti gli ingredienti.
Ingredienti: Crema noci Pecan texane
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60 gPanna da montare liquida UHT
Preparazione: Crema noci Pecan texane
Aggiungere
Cuocere in forno a 180°C nel caso della pasta dolce.
Mousse Zéphyr™
Ingredienti: Mousse Zéphyr™
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1/2 baccello(i)vaniglia
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235 gPanna da montare liquida UHT
Preparazione: Mousse Zéphyr™
Mettere in infusione
Ingredienti: Mousse Zéphyr™
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335 g
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40 g
Preparazione: Mousse Zéphyr™
Cuocere a 80°C e poi versare
Ingredienti: Mousse Zéphyr™
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400 gpanna montata
Preparazione: Mousse Zéphyr™
Raggiungere 25°C ed aggiungere
Composta di Mele
reparare una composta di mela. Inserire questa composta di mela nello stampo di pasta dolce.
Montaggio
Nella pasta dolce, posizionare la frutta in base alla stagione. Phonare la mouse di Zéphyr™ e decorare con frutta di stagione.
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