- Luogo:
- Chocolate Academy Dubai
- Data:
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11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
- Durata:
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3 days
- Lingua principale del corso:
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English
- Lingua secondaria del corso:
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Greco
- Prezzo:
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750.00 USD
- Segmento:
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ConfectioneryHoreca
- Posti disponibili:
-
10
Expand your knowledge of tools, techniques and methods used to customize and differentiate your candies from the competition. This professional course will explore interesting shapes, textures, unique flavors and colorful cocoa butter spraying techniques. Each recipe has been designed to showcase the most advanced chocolate techniques that will make your confections unforgettable.
The course will introduce you to the creation of chocolate confectionery like truffles, ganaches, praline, and bonbon based on the classic and best-selling ingredients. The course will teach you molding and hand dipping technique, texture, and shelf life. What's more, you will get to explore the making of other confections such as mendiants, pates de fruits, guimauve and others. You will be able to produce wide range of chocolate products, learn different ways of tempering, identify and solve issues that you may encounter.
Agenda del corso
Workshop hours: 08.30-12.00, 13.00-16.30
Lunch break: 12.00-13.00, Lunch is provided.
Should you have any allergies or food restrictions, please let us know a week prior to the class.
Informazioni pratiche
Sistemazione
Pullman Dubai Downtown
Situato nel quartiere Business Bay, nelle immediate vicinanze del Burj Khalifa. A 5 minuti dall'Accademia.
Per prenotazioni contattare: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
Fourpoints By Sheraton SZR
Situato in posizione strategica su Sheikh Zayed Road, a 10 minuti di auto dalla Chocolate Academy e vicino alla metropolitana di DIFC.
Per prenotazioni contattare: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
Hotel Hilton - Al Habtoor City
Situato nel cuore di Dubai, vicino all'Accademia (8 minuti di auto).
Per prenotazioni contattare: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
Il V Hotel - Curio Collection by Hilton
Affacciato sul Dubai Water Canal, questo vivace hotel è stato progettato per riflettere lo spirito della città stessa. L'edificio ospita il principale spettacolo teatrale di Dubai, La Perle di Franco Dragone, con accesso gratuito per gli ospiti. Situato a otto chilometri dal centro e a 8 minuti dall'Accademia.
Per prenotazioni contattare: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
Hotel Media One
Situato nel centro di Media City. Vicino a Marina, JLT e JBR
Per prenotazioni contattare: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
Riferimento per la prenotazione: Menzionare "BARRY CALLEBAUT" quando si prenota direttamente con l'hotel per usufruire delle tariffe speciali.
Importante
Partecipate a dimostrazioni professionali, masterclass professionali e lasciatevi ispirare! Recuperate le sessioni live perse!
