Creazione dello Chef Yuri Cestari
Intermédiaire
Date:
17 Jun 2025 - 18 Jun 2025
Durée:
2 days
Langue principale du cours:
Italien
Langue secondaire du cours:
English
Prix:
841.80 EUR
Nombre de places disponibles:
30

Il mondo della pralineria esaminato nel dettaglio, dalle tecniche di
produzione all’importanza degli ingredienti.
Durante queste 2 giornate lo chef Yuri Cestari presenterà la sua linea di
pralineria, con un focus molto attento sulla funzione dei vari ingredienti,
la loro scelta e la combinazione dei prodotti al fine di ottenere ricette con
strutture e consistenze ideali.
Verranno prese in considerazione differenti dinamiche di produzione e non
mancheranno i focus sulla conservazione dei prodotti.

Informations pratiques