Podstawy pracy z czekoladą 1.0
Lieu:
Poland, Lodz
Date:
23 Apr 2025
Durée:
1 jour
Langue principale du cours:
Polonais
Prix:
800.00 PLN
Segment:
Confectionery
Nombre de places disponibles:
12

Podstawowe szkolenie z zakresu pracy z czekoladą składa się z części teoretycznej, a następnie praktycznej przeprowadzonej przez jednego z doradców ds. technologicznych - Michała Kleibera

Michał to doświadczony cukiernik, który od lat rozwija swoje umiejętności pracy z czekoladą, pracując na najwyższej jakości czekoladzie Callebaut

Podstawowe szkolenie z tego zakresu obejmuje:

  • Poznanie technik temperowania czekolady
  • Wylewanie tabliczek czekoladowych wraz z dekoracją
  • Wylewanie korpusów do pralin oraz użycie gotowych nadzień 
  • Przygotowanie podstawowego ganaszu do pralin
  • Wykonanie trufli czekoladowych z użyciem gotowych korpusów MONA LISA

Informations pratiques

NOUS FOURNISSONS :

- Un espace de travail entièrement équipé

- Un tablier, que les participants emportent avec eux à la fin de la formation.

- Recettes à utiliser comme matériel pendant le cours

- Une large gamme de produits à utiliser pendant la formation

- Déjeuner et accès au café/thé toute la journée

- Certificat de fin de formation

Important

- Formation organisée de 9 heures à 16 heures.

- Si le nombre minimum de participants n'est pas atteint, le cours peut être annulé.

- Les prix indiqués sont des prix nets (23%).

- Les clients peuvent être des chefs d'entreprise ou des particuliers.