Cacao Barry - ENROBAGE - PÂTE À GLACER IVOIRE - SEAU DE 5KG

Pâte à Glacer Ivoire, la solution ultime pour simplifier votre processus de production tout en conservant une qualité exceptionnelle dans vos créations culinaires. Pas de tempérage nécessaire ! Dites adieu à la complexité du tempérage du chocolat ! Conçue pour être facile à manipuler, notre Pâte à Glacer Ivoire nécessite aucun tempérage, ce qui en fait une excellente option pour les opérateurs ayant différents niveaux d'expertise technique. Avec sa couleur ivoire, cette Pâte à Glacer Ivoire offre une finition brillante comme le chocolat. Restant liquide à 40°C sans durcir au cours de vos opérations, ce compound assure un enrobage optimal et un nappage parfait sans compromettre la qualité de vos produits finis. En effet, sa composition unique en graisses végétales garantit un comportement de cristallisation plus uniforme que le beurre de cacao seul. Avec un minimum de gestes techniques (pas besoin de palette pour finir le glaçage de vos entremets), vous pouvez rapidement enrober vos gâteaux et autres applications. Idéal pour l'enrobage de vos cookies, brownie, biscuits, viennoiserie, donuts, madeleine, génoise, gâteaux, etc.

• Facile à utiliser
• Aucun tempérage nécessaire
• Gain de temps et d'argent
• Convient aux opérateurs non techniques
• Aspect constant malgré les variations de température