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Cacao Barry dévoile une nouvelle approche des poudres de cacao à haute performance avec un produit pionnier de saupoudrage : Décor cacao.
Découverte par hasard lors de tests de valorisation du beurre de cacao par nos experts R&D, cette poudre de cacao possède une propriété hydrophobe exceptionnelle. Elle conserve sa couleur, sa saveur et son aspect de poudre sèche et mate beaucoup plus longtemps qu'une poudre traditionnelle (jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur).
La poudre Décor Cacao est idéale pour le saupoudrage (tiramisu, truffes...) et les produits qui condensent pendant le stockage (desserts glacés, cheesecake...)
- Préparer à l'avance des créations saupoudrées
- Gagner du temps pour une présentation stable
- Éviter les ajouts de dernière minute avant le service
- Optimiser la productivité en permettant une plus grande flexibilité tout au long du processus de production.
Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest issues d'une agriculture durable, cette poudre alcalinisée, riche en matières grasses,révèle un agréable goût de biscuit chocolaté avec des notes sous-jacentes de céréales et de caramel combinées à une couleur rouge-brun veloutée.
Sans oublier que Décor Cacao est fabriquée en France, composée à 100% de cacao pur et convient parfaitement aux régimes vegan et sans-gluten.
Participez à un monde plus durable grâce à nos emballages recyclables et refermables, conçus pour être plus pratiques tout en réduisant les déchets..
Caractéristiques
Caractéristiques
- catégorie de produits
- Legal denomination
- Poudre de cacao alcalinisée
- Shape
- Poudre
Origine des fèves
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KP-
- Végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten
- Sans lécithine
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
- Fèves traçables
- Sustainable cocoa
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Packaging
-
- Code de commande:
- DCP-20DECOR-E0-89B
- Durée de conservation:
- 24 months
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