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Fluidité
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39.1%% min. de cacao sec
Le chocolat noir en morceaux résistant à la chaleur.
Donnez à vos gâteaux, cookies aux pépites de chocolat, brioches et petits pains une touche chocolatée royale avec les Chunks chocolat noir, des morceaux composés à 100 % de délicieux chocolat noir Callebaut. Ces morceaux de chocolat noir contiennent moins de beurre de cacao pour leur permettre de résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs.
De taille moyenne, ils ne fondent pas pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat marquée.
Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.
Caractéristiques
Composition
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39.1%% min. de cacao sec
Caractéristiques
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Packaging
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- Code de commande:
- CHD-CU-20X014-471
- Durée de conservation:
- 24 months
- Description:
- 10kg boîte
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