Carnet de recettes Restauration, spécial Noël 2023
Carnet de recettes Restauration, spécial Noël 2023
UN NOËL PLACÉ SOUS LE SIGNE DU CHOCOLAT ! 🎄
La saison des fêtes approche et vos clients s'imaginent déjà avec leurs proches autour d’un bon repas dont le point d'orgue sera... LE DESSERT ! De votre côté, le manque de personnel qualifié, les pénuries et l'augmentation de la concurrence sont autant d’éléments à prendre en compte pour votre menu.
Alors, comment allier magie de Noël et rentabilité ?
Les Chefs Philippe Bertrand, M.O.F. Chocolatier-Confiseur, Directeur de la Chocolate Academy™ Paris, et Clément Louis Joseph, Chef Pâtissier à la Chocolate Academy™ France, conscients de vos problématiques, vous ont concocté des recettes aux saveurs de Noël, aussi savoureuses que faciles à réaliser. Pour mettre des étoiles plein les yeux !
Au menu dans ce carnet de recettes :
- Chocolat chaud très gourmand
- Entremets casse-noisette
- Entremets chocolat chaud
- Mousse au chocolat
- Entremets cadeau surprise
- Chocolat chaud Évasion Saint Domingue et sa marmelade d'orange
Préparez-vous à un fabuleux voyage visuel et gustatif !
Pour accéder au carnet de recettes Noël Horeca, édition 2023, merci de remplir le formulaire :
Découvrez les recettes en pas-à-pas !
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L'entremets Cadeau Surprise
Laissez-vous surprendre par la bûche “Cadeau Surprise”. Le glaçage croustillant de cette bûche renferme un cœur de mousse au chocolat aux saveurs divinement lactées.
